Женщина-фермер из Подмосковья обучилась у итальянцев и открыла свою сыроварню
:format(webp)/aW1hZ2VzL2FydGljbGVzL2NvdmVyLzU4N2FjZDI3LWZjN2UtNDU5MC05ZTBjLTZjNmVkMDQwN2M4Ny9mcmVlc25pcHBpbmd0b29sLmNvbV9jYXB0dXJlXzIwMjEwODI0MjIwMDI5LmpwZw.webp?w=1920)
Домника Ротарь родилась в Молдавии, 13 лет жила в Италии и училась там делать сыр. Теперь женщина готовит молочное лакомство по итальянским рецептам в Электростали.
«В Италии есть такие курсы от государства — мы учимся, и они еще платят за это. Я выиграла три таких курса, было тяжело, там были все итальянцы, а я была одна русская», — поделилась впечатлениями от обучения в Италии Домника Ротарь, сыровар.
Освоив искусство сыроделия в совершенстве, Домника приехала в Электросталь. Женщина решила открыть свою сыроварню вместе с сыном и племянником.
«Наша сыроварня открылась недавно — четыре-пять месяцев назад. Фестиваль будет для нас первым большим опытом», — рассказала сыровар.
Домника, как и многие другие сыровары, привезет свою продукцию на фестиваль «Сыр! Пир! Мир!». Мероприятие соберет на одной площадке в Истре мастеров со всей страны.
«Образ сыровара в России носит брутальный, мужской стиль. Но здесь все наоборот — очень милая, харизматическая женщина. И она составит конкуренцию всем», — отметил Виктор Туковский, специалист по развитию, племянник Домники.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMi9hcnRpY2xlc2ltYWdlMjAyNDEyY2EwaTk3NDQtcy0xLXNocDIxYTIuanBn.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMi9tYXRodXJpbi1uYXBvbHktbWF0bmFwby1landqM2E5MmZlcy11bnNwbGFzaC5qcGc.webp?w=1920)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMi9yaWEtcmYtdm9lbm55ZS10YW5raS0wX2N1NUdRd3EuanBn.webp?w=1920)
:focal(0.6:0.29):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMi9pbWctNjg2Mi5qcGVn.webp?w=1920)
:focal(0.39:0.36):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8xMi9yaWEtODUzOTI3NWxyLmpwZw.webp?w=1920)